Basilikum er en utroligt duftende og smagfuld krydderurt, der passer perfekt til mange forskellige retter. Det er nemt at dyrke basilikum i haven eller på en altan, og det kræver ikke meget vedligeholdelse. Den duftende plante trives bedst i en solrig og varm beliggenhed, så sørg for at planten får nok solskin hver dag. Når du dyrker planterne selv, er du sikker på at have frisk basilikum lige ved hånden, når du skal tilberede din favoritret.
Basilikum er ikke kun god til maden, det er også en smuk urt med sine grønne blade. Planten passer godt ind i en køkkenhave eller som pryd i en blomsterbed. Basilikum kan også dyrkes i krukker på terrassen eller i et vindue, så du kan nyde den dejlige duft og smag året rundt.
Lige her kan du få inspiration til, hvordan du kan dyrke basilikum i din have eller på din altan.
Der er mange gode grunde til at dyrke basilikum i sin have eller i vindueskarmen. For det første er det en utroligt smagfuld krydderurt, der passer perfekt til mange forskellige retter. Det kan bruges i salater, pastaretter, pizzatopping og mange andre lækre retter. Basilikum er også rig på vitaminer og mineraler, så det er ikke kun godt for smagen, men også for kroppen.
Læs også: Sådan får du succes med at dyrke din egen Rosmarin
En anden fordel ved at dyrke basilikum selv er, at du altid har den frisk lige ved hånden. Når du køber planter i et supermarked, er der ofte gået noget tid, siden den er blevet plukket, og den kan have mistet noget af sin smag og duft. Når du selv dyrker kan du plukke de friske blade, lige når du skal bruge dem, og du er sikker på at få den bedste smag og duft.
Dyrk basilikum fra frø
Der er mange måder at dyrke basilikum på, men her er en trin-for-trin guide til, hvordan du kan dyrke dem fra frø:
- Vælg en solrig og varm placering til din basilikumplante. Planterne trives bedst i fuld sol og vokser dårligt i skygge.
- Forbered jorden til dine basilikumfrø. Basilikum foretrækker en god, veldrænet jord med et højt indhold af organisk materiale. Du kan også bruge en pottejord eller god muldjord hvis du vil dyrke i krukker.
- Så frøene. Basilikumfrø skal sås i en dybde på ca. 0,5 cm. Dæk dem derefter med en tynd lag jord eller pottejord.
- Vand basilikumfrøene regelmæssigt. Sørg for, at jorden altid er fugtig, men undgå at overskydende vand står i vandkanten.
- Placer basilikumplanterne i en solrig placering, når de er vokset op. Basilikum trives bedst i fuld sol, så sørg for, at planten får nok solskin hver dag.
- Fjern blomsterne, så snart de viser sig. Dette vil gøre, at planten vil producere flere blade i stedet for at fokusere på at danne blomster.
- Beskær basilikumplanten regelmæssigt for at opmuntre til vækst og for at holde den sund og stærk.
- Nyd dine friske basilikumblade i dine favoritretter, eller brug dem som pynt på dine desserter.
Husk at basilikum kræver en solrig og varm beliggenhed for at trives, så sørg for at give planten nok solskin hver dag. Det er også vigtigt at vande planten regelmæssigt og fjerne blomsterne, så planten vil producere flere blade. Ved at følge disse enkle trin kan du dyrke sunde og smagfulde basilikumplanter i din egen have eller på din altan.
Dyrk basilikum fra stikling
Der er mange måder at dyrke basilikum på, og en af dem er at dyrke planten fra stiklinger. Dette er en god måde at formere planten på, hvis du allerede har en sund og velvoksen basilikumplante.
Her er en trin-for-trin guide til, hvordan du kan dyrke basilikum fra stiklinger:
- Vælg sunde og velvoksne stiklinger fra din basilikumplante. Stiklingerne skal være ca. 10 cm lange og have et par blade på toppen.
- Forbered en potte med frisk pottejord. Sørg for, at jorden er fugtig, men undgå at overskydende vand står i vandkanten.
- Plant stiklingerne i potten. Sørg for, at stiklingerne står oprejst, og at rødderne er godt dækket af jorden.
- Placer potterne i et varmt og lyst sted, men undgå direkte sollys. Stiklingerne har brug for lidt mindre sol end voksne planter, så de skal ikke stå i fuld sol.
- Vand stiklingerne regelmæssigt. Sørg for, at jorden altid er fugtig, men undgå at overskydende vand står i vandkanten.
- Fjern blomsterne, så snart de viser sig. Dette vil gøre, at planten vil producere flere blade i stedet for at fokusere på at danne blomster.
- Beskær basilikumplanten regelmæssigt for at opmuntre til vækst og for at holde den sund og stærk.
- Når stiklingerne er vokset op til sunde og velvoksne planter, kan du plante dem i din have eller i krukker på din altan.
Det er vigtigt at huske på, at basilikum stiklinger har brug for et varmt og lyst sted at vokse, men ikke for meget sol. Sørg for at vande stiklingerne regelmæssigt, fjern blomsterne og beskær planten for at opmuntre til vækst. Ved at følge disse trin kan du dyrke sunde og smagfulde basilikumplanter fra stiklinger.
Hvilken jord skal jeg bruge?
Basilikum er en krydderurt, der trives i en fugtig, men godt drænet jord. Den foretrækker en pH-værdi på mellem 6,0 og 7,0, så den kan være lidt sur. Det er også vigtigt at sikre, at der er nok næring i jorden, da de også har brug for næring for at trives.
Basilikum kan dyrkes i en potte, i et bed i haven eller i drivhus/væksthus. Hvis du dyrker i en potte, skal du vælge en potte med et godt dræn og fylde den med en blanding af god kvalitet pottejord og perlite eller vermiculit for at sikre god dræning. Hvis du dyrker i et bed i haven, skal du sørge for at grave jorden godt om og tilføje kompost eller gødning for at sikre, at der er nok næring til plantens.
Læs også: Den gode muldjord – Sådan får du en næringsrig jord til dine planter
Hvis du vil dyrke i en potte, skal du vælge en potte, der er stor nok til at rumme planten. Planten har brug for plads til at vokse og trives bedst, når den har god plads til at udvikle sine rødder. En potte med en diameter på mindst 12 cm og en dybde på mindst 15 cm vil være egnet til at dyrke basilikum i.
Opbevaring af basilikum
Der er flere måder at opbevare basilikum på, afhængigt af hvor længe du ønsker at gemme det og hvordan du ønsker at bruge det.
Her er nogle populære metoder:
- I en vase med vand: Skær stilken ned til ca. 2 cm over jorden, og placer den i en vase med vand. Skift vandet regelmæssigt, og hold stilken i en kølig, skyggefuld plads. Denne metode kan holde basilikum frisk i op til en uge.
- i køleskab: Placér stilke i en plastpose og gem den i køleskabet. Dette vil forlænge basilikums holdbarhed i ca. 1-2 uger.
- Fryse: Skær basilikumblade i små stykker, og læg dem i frysepose. Det er også muligt at blende bladene med lidt vand og fryse det i isterningebakker for nemt at tage ud en portion ad gangen. Denne metode kan holde basilikum i flere måneder.
- Tørring: Tør basilikumblade og gem dem i en lufttæt beholder i et køligt, mørkt rum. Tørret basilikum kan bruges i madlavning i flere måneder.
Det er vigtigt at huske på at det er en meget følsom plante, der hurtigt kan miste smag og aroma, så det er vigtigt at opbevare det korrekt.
Hvad kan jeg bruge basilikum til?
Basilikum er en smagsgiveren i mange opskrifter, og det kan bruges til at tilføje friskhed og sødme til en lang række retter. Her er nogle forslag til, hvad man kan bruge krydderurten til:
- Pastasauce: Basilikum er en populær krydderi i mange pastasaucer.
- Salater: Basilikum kan tilsættes i salater for at tilføje smag og friskhed. f.eks. tomatsalat med hjemmedyrkede tomater
- Suppe: Basilikum kan tilsættes i suppe for at tilføje smag og duft.
- Grillede kødretter: Basilikum kan bruges i marinader til grillede kødretter som kylling og oksekød.
- Desserter: Basilikum kan bruges i is og desserter for at tilføje en sød og frisk smag.
- Drinks: Basilikum kan også tilsættes i drinks som f.eks. cocktails og smoothies for at tilføje en unik smag.
- Pesto: Brug den aromafyldte krydderurt til at lave en lækker cremet pesto. Vi bruger altid denne opskrift.
FAQ
Basilikum er en nem plante at dyrke, og trives bedst i fuld sol og godt drænet jord. Det er vigtigt at holde jorden fugtig, men undgå at overvande. Så frø direkte i jorden eller i potter, når frosten er ovre, og forvent at se skud efter ca. 1-2 uger. Du kan også dyrke dem fra stiklinger hvis du har en eksisterende plante.
Du kan begynde at høste basilikum, når planten har flere end 4-5 par blade. Det er vigtigt at beskære planten regelmæssigt, så den fortsætter med at producere nye blade. Høst også før planten begynder at blomstre, da blomsterne kan ødelægge smagen af basilikum.
Du kan opbevare basilikum ved at skære stilken ned til ca. 2 cm over jorden, og placere den i en vase med vand. Skift vandet regelmæssigt for at forlænge holdbarheden. Du kan også fryse basilikum, enten som hel plante eller bladvis, for at gemme det til senere brug.
Basilikum trives i godt drænet, frugtbar jord med et pH på 6,0-7,0. Det er vigtigt at give basilikum rigeligt med gødning, især i den varme sommermåneder.
Ja, det er muligt at dyrke basilikum indendørs, men det kræver god belysning og konstant fugtighed. Placer planterne tæt på et vinduet med god sollys, og sørg for at holde jorden fugtig ved at vande dem regelmæssigt.
